やちや酒造 加賀鶴 特別純米 寒露仕上げ 720mL

酒造好適米「五百万石」を１００％で金沢酵母で発酵、能登杜氏が醸した特別純米酒。夏を乗り切り”カド”がとれて熟成した旨酒をご堪能ください。
優しい口当たりと、米の旨味・香りのバランスが取れていますので、クリーミーで深みのある豆乳鍋がよく合います。

寒露仕上げとは…春に醸した日本酒をベストなコンディションでひと夏寝かせて、カドが取れ熟成が進み、柔らかく丸みのある味わいになったものを寒露（１０／８）の頃に仕上げた日本酒を寒露仕上げと呼びます。１０月に入り寒露の時期くらいから最高・最低温度が共に急激に下がります。気温は多少上がり下がりしますが、１０月の始めと終わりでは最高・最低ともに５℃程下がり、日本酒が飲みたくなる時期になります。地元のお米で醸造した純米酒でそれぞれの地区の杜氏が伝統技術で醸したお酒、年に一度しか味わえないこの時期だけの寒露仕上げを旬の食材と共にご賞味ください。
●注文単位：１本（７２０ｍｌ）

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